Verschil lungo vs grande koffie?

Zolang koffiebonen rijkelijk worden geteeld, zal het wereldwijde koffiegamma blijven uitbreiden met originele varianten en nieuwe excentrieke smaken. Al kunnen sommige smaken op het eerste gezicht op elkaar lijken, het verschil zit vaak in subtiele details. En soms zijn die details toch groter dan je zou denken! NESCAFÉ Dolce Gusto verdiept zich in de wereld van de klassiekers en legt Lungo en Grande op de rooster.

Om de juiste omschrijving van iedere koffievariant te weten, moeten we terug naar hun Italiaanse roots. Vaak geeft de benaming al veel prijs over de koffie, wat ook hier het geval is. ‘Lungo’ betekent ‘lang’ en staat voor een lange, aangelengde Espresso. Een Espresso met veel meer water dus, vaak twee keer zoveel. Maar ondanks het feit dat er meer water bij komt kijken, verzwakt de smaak niet, in tegendeel. Omdat het water langer door de koffie loopt, komen veel meer componenten van de koffie vrij, wat de Lungo een bittere smaak oplevert, en wordt de cafeïne-intensiteit krachtiger. De Lungo is op zijn mooist gezegd dé zwarte koffie to the finest!

Ook NESCAFÉ Dolce Gusto draagt de smaakdetails van de Lungo hoog in het vaandel. De NESCAFÉ Dolce Gusto Lungo is een evenwichtige, medium geroosterde Arabica-koffie met een volle, krachtige smaak en een intensiteit van 6. De klassieke Lungo-koffies bestaan enkel uit gebrande en gemalen koffiebonen en hebben krachtige aroma’s, met een subtiele ondertoon van zwarte bessen.

Hoe maak je een Lungo?

De smaak van de Lungo wordt bepaald door het lange extractieproces en dezelfde hoeveelheid gemalen koffie van een Espresso als basis. Een normale Espresso loopt zo’n 25 tot 30 seconden door, terwijl dat bij een Lungo vaak tot 2 minuten duurt. Maar bij NESCAFÉ Dolce Gusto ben je zelf de barista en versnel je het proces door de hoogtechnologische NESCAFÉ Dolce Gusto-koffiemachines. De druk – die je aan de hand van de aangegeven streepjes op de capsule instelt – is van cruciaal belang om een volwaardige Lungo te zetten. De pompdruk op de machines zorgt voor de finishing touch: een heerlijk cremalaagje, zoals het een Lungo betaamt.

Ook de Grande laat niets aan de verbeelding over: een heerlijke grote kop zwarte koffie. De Grande is nog groter dan de Lungo en heeft Amerikaanse roots. Amerikaanse soldaten die na de Tweede Wereldoorlog in Italië bleven plakken, vonden de Espresso te sterk en bestelden daarom een Espresso met apart een kop heet water die ze er achteraf aan toevoegden.

Ieder verhaal achter een heerlijk kopje koffie kent haar geschiedenis in Italië, iets wat NESCAFÉ Dolce Gusto niet snel uit het oog zal verliezen. De secure receptuur van de NESCAFÉ Dolce Gusto Grande-capsules bestaat uit 100% Arabica-koffie met fruitige tonen, een ronde body en een fijne cremalaag. Met een intensiteit van 5 en haar 200 ml is het een grote kop koffie waarvan je net iets langer kan genieten!

Hoe maak je een Grande?

De basis voor een Grande is exact dezelfde als die van de Lungo: een Espresso. Het is de bereidingswijze die er een echte Grande van maakt. Starten doe je met een Espresso, waar achteraf nog eens dubbel zoveel heet water wordt aan toegevoegd. De smaak van de Espresso wordt zo een pak milder, de cafeïne-intensiteit vermindert, maar het geheel blijft intens.

NESCAFÉ Dolce Gusto volgt de oorspronkelijke receptuur nauw op, maar denkt vooral aan jouw gebruiksgemak. Een koffie zetten moet snel gaan om er zo snel mogelijk van te genieten, niet? Om het jou zo makkelijk mogelijk te maken, doet de NESCAFÉ Dolce Gusto-machine al het werk voor jou. Leun achterover en geniet van je rijke Grande!

.

De gelijkenissen tussen de Lungo en de Grande zijn treffend. Het zijn beide klassieke zwarte koffies en hebben een Espresso als basis. Het lijkt dus alsof de Grande en Lungo amper of zelfs niet van elkaar verschillen, maar niets is minder waar. Het verschil zit in vier belangrijke componenten: de grootte, de intensiteit, de bereidingswijze en de smaak.

Eerst en vooral is een Grande nog net iets groter dan een Lungo, omdat er meer water aan te pas komt. De hoeveelheid heet water en de manier waarop die aan de Espresso wordt toegevoegd, geeft het grootste verschil. Waar bij de Lungo al het water door de gemalen koffie van de Espresso loopt, wordt het warme water bij de Grande pas achteraf aan de Espresso toegevoegd. Dat zorgt ervoor dat een Lungo veel bitterder is omdat het water veel meer smaak opneemt, en dat de Grande veel milder is, omdat de Espresso wordt aangelengd. Die verschillende bereidingswijzen hebben invloed op de smaak en de intensiteit van de koffie. Wil je een volle, bittere en pure koffie? Dan kies je best voor een Lungo. Mag het wat milder, maar wil je nog steeds een grote kop? Dan is de Grande jouw boost!

Ook de receptuur van de NESCAFÉ Dolce Gusto-capsules volgt de traditionele verschillen: grootte, intensiteit, bereidingswijze en smaak. Al houdt NESCAFÉ Dolce Gusto vooral van jouw gebruiksgemak om de perfecte kop koffie te maken. Je hoeft alleen maar het juiste aantal streepjes (aangegeven op de capsule) in te geven op jouw NESCAFÉ Dolce Gusto-koffiemachine en enkele seconden erna kan je al genieten van de geur en de smaak van je favoriete kopje.

Een extra telg die de familie van zwarte koffies vervoegt, is de NESCAFÉ Dolce Gusto Americano. Je kan ‘m het rustigere broertje van de Lungo en Grande noemen, want hij pronkt met een intensiteit van 4 en is daarmee een zachte, genuanceerde koffievariant. De NESCAFÉ Dolce Gusto Americano is perfect voor koffieliefhebbers die op zoek zijn naar een grote en zachte kop koffie met de rijke smaak van sterke koffiebonen. Geniet van de elegante en fruitige ondertonen van deze pure premium Arabica-blend uit Colombia, Brazilië en Honduras, maar dan in een zachte versie.

5 Lungo- & Grande-essentials…

• Wist je dat de Lungo en Grande van NESCAFÉ Dolce Gusto bij de absolute topfavorieten horen van de NESCAFÉ Dolce Gusto-koffiefans?
• Nood aan een nog grotere boost, maar blijf je graag trouw aan de Lungo? Kies dan voor de Lungo Intenso (intensiteit 9), die heeft het sterke karakter van een Espresso, maar in de gedaante van een Lungo.
• Wist je dat de Lungo van NESCAFÉ Dolce Gusto nog varianten kent? Proef zeker de Bio Lungo Colombia met tonen van amandel, nootmuskaat en geroosterde gerst, of de Lungo Decaffeinato, volledige cafeïnevrij en dus ideaal voor het slapengaan.
• Wist je dat ook de Grande van NESCAFÉ Dolce Gusto meerdere charmante varianten heeft? Sta op met de zachte ontbijtkoffie Grande Morning Blend, gun jezelf een boost met de Grande Intenso of Grande Mild voor net dat kleine opkikkertje of verken warme oorden met de Grande Mexico Bio en haar rijke tonen van geroosterde hazelnoten en pruimen.
• Wist je dat de Arabica-koffie – gebruikt voor zwarte koffies zoals Lungo en Grande – de meest gedronken koffiesoort ter wereld is? Hij staat garant voor 70% van de huidige koffiemarkt.