Verschil cappuccino en latte macchiato?

Zeg niet zomaar een Latte Macchiato tegen een Cappuccino of omgekeerd. Want al zijn er veel gelijkenissen, er zijn ook cruciale verschillen. Wat zijn de voornaamste kenmerken van beide koffievarianten? En hoe bereid je ze het beste? Met NESCAFÉ Dolce Gusto zet je een overheerlijke Latte Macchiato en Cappuccino, want één ding is zeker: puur genieten hebben ze allebei gemeen.

De Latte Macchiato is veruit een van de mooist ogende klassiekers onder de koffievarianten. ‘Latte’ betekent ‘melk’ en ‘Macchiato’ staat voor ‘gevlekt’, wat verwijst naar de koffievlek die op een haast magische wijze ontstaat als je de Latte Macchiato in correcte laagjes opbouwt: melk – espresso – melkschuim. Je herkent ‘m aan het lange glas waarin hij geserveerd wordt, de duidelijke laagjes en aan de grote hoeveelheid ‘Latte’.

Hoe maak je een Latte Macchiato?

Overal ter wereld wordt de Latte Macchiato wel een beetje anders bereid, maar de basis ervan blijft steeds hetzelfde. Het Italiaanse icoon bevat namelijk drie laagjes: warme melk,  espresso en melkschuim. Volgens de Italiaanse koffiekeuken is het belangrijk dat je begint met de melk en daarna pas de espresso toevoegt, zo ontstaan de alom bekende laagjes.

Je hoeft geen barista te zijn of naar de hipste koffiezaak te trekken om een authentieke Latte Macchiato te proeven. Met NESCAFÉ Dolce Gusto maak je in een handomdraai een perfect gelaagde Latte Macchiato en zorg je zelfs voor een rijk laagje melkschuim. De koffiemachines van NESCAFÉ Dolce Gusto creëren de smaken door de ideale pompdruk. Die druk op het apparaat kan je vergelijken met de barista die de koffie goed aanstampt voor het in de machine gaat. Het zorgt ervoor dat alle smaken ten volle vrijkomen en dat er een smeuïg melkschuimlaagje ontstaat.

De koffie-experten van NESCAFÉ Dolce Gusto hebben de Latte Macchiato verwerkt in een recept met twee capsules. Je start met de melkcapsule voor het krachtige volle melk(schuim), daarna voeg je de zachte en fruitige Arabica-espresso uit Zuid-Amerika toe. Die laatste maakt van je Latte Macchiato een perfect gebalanceerd kopje vloeibaar goud.

NESCAFÉ Dolce Gusto denkt ook aan je gebruiksgemak. Om de juiste verhoudingen te hanteren, geeft iedere capsule de intensiteit en de optimale smaak aan aan de hand van streepjes op de capsule. Die geef je simpelweg in op de koffiemachine. Door die correct in te stellen, creëer je de originele smaak van de Latte Macchiato.

Wie dacht dat de Cappuccino zijn oorsprong kent in Italië, is eraan voor de moeite. Ondanks het feit dat de Cappuccino vandaag een alom gekende Italiaanse koffievariant is, is het geen Italiaan pur sang. Hij kent zijn oorsprong namelijk in het Oostenrijkse Wenen, waar het de ‘Kapuziner Kaffee’ genoemd werd. Een Cappuccino bestaat net zoals een Latte Macchiato uit espresso, melk en melkschuim. Maar je ziet en proeft het verschil duidelijk omdat de verhoudingen verschillen.

Hoe maak je een Cappuccino?

Volgens de gouden Italiaanse regel ga je bij de Cappuccino omgekeerd tewerk. Voor een schuimige Cappuccino gebruik je een kleiner glas of keramisch kopje waarin eerst een espresso wordt toegevoegd. Daarna wordt de espresso aangevuld met hete melk en een laagje melkschuim. Bij een Cappuccino overheerst de smaak van koffie, maar ook de sweet taste van melk is rijkelijk aanwezig.

Van alle gelaagde koffievarianten is de Cappuccino één van de populairste. Ondanks de gouden regel om eerst de espresso toe te voegen en daarna pas de melk, denkt NESCAFÉ Dolce Gusto opnieuw aan jouw gebruiksgemak. De technologische koffiemachines laten het toe om eerst de melkcapsule toe te voegen en daarna pas de koffiecapsule. NESCAFÉ Dolce Gusto evenaart dan ook het best de smaak van een smeuïge Cappuccino door hem in die volgorde te maken.

Ook hier is de druk op het koffiezetapparaat van cruciaal belang, enkel door die juist in te stellen met het aantal opgelegde streepjes, haal je een smaakexplosie uit de capsules. NESCAFÉ Dolce Gusto koos voor de intens geroosterde Arabica-espresso. Maar de intensiteit die op de capsule staat aangegeven, bepaalt de smaak van de Cappuccino. Enkel zo breng je Italië – of was het nu Oostenrijk? – in jouw kopje.

Waar je naar eeuwenoude recepten vooral het verschil vindt in de opbouw van de laagjes – eerst melk, dan koffie of omgekeerd – zet NESCAFÉ Dolce Gusto innovatie op de eerste plaats. Want door de druk op de technologische koffiezetapparaten en de uitgebalanceerde receptuur van de capsules begin je voor een optimale smaak en de traditionele melk- en koffielaagjes best met de melk.

Goeie koffie is de helft van het werk, de NESCAFÉ Dolce Gusto-machine doet de rest. Bij NESCAFÉ Dolce Gusto zit het verschil voornamelijk in de smaak en de intensiteit van het recept van de melk en de espresso. De capsules lijken misschien wel sterk op elkaar, de recepten zijn zodanig uitgebalanceerd en de druk voor de machine wordt zodanig geregeld zodat dat je de specifieke smaak van een Cappuccino of een Latte Macchiato op tafel kan zetten. It’s as simple as that!

Een rasechte Italiaan is hier rotsvast van overtuigd: een Latte Macchiato of een Cappuccino drink je bij het ontbijt en zeker niet later dan 11 uur. Daardoor zijn het in theorie echte ontbijtkoffies. Maar het wereldwijde toerisme leert ons dat het niet abnormaal is om ook op een ander tijdstip van de dag van een Latte Macchiato of Cappuccino te genieten. Want eerlijk, zo’n overheerlijke klassieker smaakt toch altijd?

5 Extra weetjes…

• Wist je dat de Cappuccino en de Latte Macchiato bij de meest gedronken koffies horen in het NESCAFÉ Dolce Gusto-gamma?
• Wist je dat 85% van de Belgische gezinnen koffiedrinken?
• Wist je dat meer dan 50% van de Belgen fan zijn van meer dan twee koffiesoorten?
• Wist je dat de Latte Macchiato van NESCAFÉ Dolce Gusto twee zoete varianten kent? Probeer eens de Latte Macchiato Caramel en de Latte Macchiato Vanille!
• Wist je dat de NESCAFÉ Dolce Gusto Cappuccino als Light-versie bestaat? Met mager en lichtzoet melkschuim, maar nog steeds even verrukkelijk.