Cappuccino vs Latte Macchiato : Quelle est la différence ?

Tirant son nom d'après la couleur des capuches des moines Capucins italiens, le Cappuccino est un grand classique. Il connait de nombreuses variantes, mais la recette traditionnelle comprend 1/3 d'Espresso, 1/3 de lait chauffé et 1/3 de mousse de lait. Cette division précise en trois parties égales crée un café à la fois crémeux et onctueux, connu pour sa saveur équilibrée.

La création d'un Latte Macchiato , en revanche, laisse plus de place à l'expérimentation et à la créativité. Bien qu'il n'y ait pas de règles fixes, la recette traditionnelle du Macchiato consiste à ajouter du lait chaud à une dose d'Espresso, dans un rapport de 2 parts de lait pour 1 part d'Espresso. Elle est souvent agrémentée d'une fine couche de mousse de lait ou d'une touche d'édulcorant pour la rendre encore plus attrayante. En raison de la plus grande quantité de lait, le Latte Macchiato a un profil de goût plus doux.

Il convient de noter que si le Cappuccino et Latte Macchiato présentent des similitudes, la quantité de lait utilisée est l’un des éléments qui les différencie le plus. Mais continuons notre voyage et approfondissons un peu plus nos connaissances sur ces joyaux du café et leurs caractéristiques uniques !

Origine du café :

Le Cappuccino et Latte Macchiato sont tous deux originaires d'Italie, où ils sont devenus des éléments emblématiques de la culture italienne du café.

Teneur en caféine :

Le Cappuccino contient généralement autant de caféine que le Latte Macchiato puisque les deux boissons contiennent une dose d’espresso. Toutefois, la quantité réelle de caféine peut varier en fonction de la taille de l'Espresso et de la force du café.

Ingrédients :

Les deux boissons chaudes contiennent les mêmes ingrédients de base : un Espresso, du lait chaud et de la mousse de lait. Cependant, les proportions et les méthodes de préparation diffèrent, ce qui donne des profils de goût et des textures uniques.

Profil de saveur :

Le Cappuccino est connu pour son goût prononcé d'Espresso, équilibré par la texture crémeuse de la mousse de lait. En revanche, le Latte Macchiato offre une saveur plus douce, avec une infusion subtile d'Espresso dans le lait chaud.

Processus de préparation :

Un Cappuccino est préparé en superposant à parts égales de l'Espresso, du lait chaud et de la mousse de lait. Dans un Latte Macchiato, une dose d’espresso est versée sur le lait mousseux, créant ainsi un effet de couches dont le Macchiato tire son nom.

Valeur nutritionnelle :

La valeur nutritionnelle des deux boissons varie en fonction du type de lait et de tout arôme ou édulcorant ajouté. Toutes deux fournissent de l'énergie grâce aux hydrates de carbone et aux protéines contenus dans le lait, ainsi qu'à une faible teneur en matières grasses.

Texture et mousse :

Le Cappuccino est généralement recouvert d'une épaisse couche de mousse de lait veloutée, ce qui lui confère une texture raffinée. Le Latte Macchiato a une texture plus douce, le lait vapeur se mélangeant parfaitement à l'Espresso.

En résumé, bien que le Latte Macchiato et le Cappuccino aient les mêmes racines italiennes, ils offrent des expériences gustatives différentes qui répondent à des préférences différentes. Que vous aimiez l'intensité puissante du Cappuccino ou l'élégance douce du Latte Macchiato, les deux boissons promettent une expérience délicieuse pour vos papilles.