Guide complet des types de café italien - Qu'est-ce que le café italien?

La culture italienne du café n'est pas seulement célèbre, elle est légendaire. En Italie, vous trouverez d'innombrables cafés avec des menus proposant des variantes de café peu communes, et des baristas qui vous offriront une expérience café de la plus haute qualité.

 

Les Italiens prennent leur café très au sérieux, s'appuyant sur des traditions et des rituels qui ne manqueront pas de vous fasciner. Avez-vous déjà entendu qu'il y avait une heure précise pour boire votre café ? Oui, c'est bien vrai ! Prenez votre tasse favorite et préparez-vous à vous immerger dans l'univers de la culture du café en Italie.

 

Parlons de l'horaire du café italien. Tout d'abord, le cappuccino classique. Ce café mousseux est consommé avant 11 heures du matin. Il est intéressant de noter que, le matin, un café au lait sera bu avant le repas.

 

L'après-midi, c'est au tour du Caffè Macchiato. Ce café italien contient beaucoup moins de lait et est généralement servi dans une petite tasse, connue sous le nom de "demitasse". En raison de sa petite contenance, il n'est pas rare d'en boire plusieurs tasses dans l'après-midi.

 

Mais ce n'est pas tout ! Après le dîner, c'est l'heure de l'espresso. Attention, en Italie, l'espresso s'appelle simplement le Caffè (café) ou de Caffè Normale (café normal) - il est servi noir et dégusté dans de très petites tasses. Vous verrez probablement des personnes le siroter à différents moments de la journée. Quoi qu'il en soit, il y a toujours un café italien qui vous attend !

 

Vous êtes-vous déjà demandé si le café italien était plus fort que les autres ? Vous n'êtes certainement pas le seul. Le café italien, en particulier l'espresso, a la réputation d'être fort et puissant. Mais que veut dire « fort » lorsqu'il s'agit de café ?

 

Le café italien est souvent perçu comme plus fort en raison de son profil de saveurs intenses. C'est dû au processus de torréfaction minutieux auquel sont soumis les grains de café italiens. En général, les torréfactions italiennes sont plus foncées ce qui permet d'obtenir des saveurs riches et profondes et un arôme puissant. Lorsque vous prenez une gorgée d'un espresso italien, vous êtes confronté à une intense concentration de café qui peut paraître bien plus puissante que celles des autres torréfactions.

 

La pierre angulaire de la culture italienne du café est l'espresso. Ce petit café est puissant en raison de sa méthode de préparation. Une machine à espresso propulse de l'eau chaude sous haute pression à travers du café finement moulu, ce qui permet d'obtenir une boisson concentrée surmontée d'une couche de crème onctueuse. Le résultat est une boisson pleine et riche, procurant une expérience caféinée intense même en petite quantité.

 

Bien que le goût du café italien puisse être perçu comme intense, il est faux de croire qu'il contient plus de caféine. En réalité, un espresso standard comprend plus ou moins la même quantité de caféine qu'une tasse de café ordinaire. La différence réside dans la concentration. Comme l'espresso est servi en plus petite quantité, l'effet de la caféine se manifeste plus rapidement. Néanmoins, la quantité de caféine consommée par portion n'est pas supérieure à celle des autres méthodes d'infusion.

 

Les cafés italiens se déclinent en une variété de boissons qui offrent différents arômes et saveurs. Par exemple, un cappuccino ou un latte macchiato associent la saveur prononcée de l'espresso à l'onctuosité de la mousse de lait. Cela crée une boisson équilibrée et crémeuse, moins intense mais toujours pleine de saveur. En revanche, l'Americano dilue l'espresso avec de l'eau chaude, ce qui donne une tasse de café plus douce.

 

Le café italien est-il plus fort ? En termes de goût et d'expérience, absolument ! Sa saveur audacieuse et sa riche tradition font de chaque tasse un moment mémorable.

 

Bien que l'Italie soit célèbre pour son Espresso et son Cappuccino, les Italiens apprécient également une pause-café rafraîchissante, surtout pendant les mois chauds de l'été. Explorons le monde du café glacé italien et découvrons quelques boissons populaires à base de café froid, parfaites pour se rafraîchir.

 

L'une des boissons glacées les plus populaires en Italie est le Caffè Freddo. Cette boisson simple mais délicieuse est préparée en refroidissant une dose d'Espresso et en la servant sur de la glace. Elle est légèrement sucrée pour équilibrer le goût prononcé de l'espresso, ce qui en fait un remontant rafraîchissant et gourmand en été. Le Caffè Freddo se trouve dans de nombreux bars et cafés italiens, surtout pendant la saison chaude.

Le Shakerato est un autre favori des Italiens. Il s'agit d'une boisson mousseuse et rafraîchissante obtenue en secouant une dose d'Espresso avec de la glace et un peu de sucre dans un shaker. Le résultat est un café frais et mousseux, aussi rafraîchissant qu'élégant. Servi dans un verre à martini, le Shakerato est parfait pour ceux qui veulent profiter d'un café sophistiqué et frais.   

Pour un délicieux mélange de café et de dessert, vous ne pouvez pas vous tromper avec un Affogato. Ce délice consiste en une boule de gelato ou de crème glacée à la vanille « noyée » dans une dose d'Espresso chaud. Le café chaud fait à peine fondre la glace pour créer un mélange crémeux et onirique, à la fois chaud et froid. Il s'agit d'un choix populaire après le repas et d'une expérience à ne pas manquer pour tout amateur de café.  

Bien qu'il ne soit pas d'origine italienne, le café Cold Brew gagne en popularité en Italie, en particulier dans les cafés branchés. Il est obtenu en faisant tremper du café moulus dans de l'eau froide pendant une longue période (généralement de 12 à 24 heures). Le Cold Brew est plus doux, moins acide et naturellement plus sucré. Il est souvent servi sur de la glace et peut être modifié avec du lait, de la crème, des épices ou des sirops aromatisés.  

Les Italiens apprécient certainement le café glacé car ils disposent d'une grande variété. Que vous ayez envie d'un simple Caffè Freddo, d'un Shakerato mousseux ou d'un Affogato pour le dessert, il y a toujours un café glacé italien pour vous. Pourquoi ne pas les goûter et ajouter une touche italienne à votre routine de café ? 

Ce favori italien est un délicieux mélange d'espresso, de glace et d'un soupçon de douceur, le tout mélangé au shaker pour créer une gourmandise mousseuse et rafraîchissante.

 

Pour rappel, le Shakerato commence par une dose d'espresso fraîchement infusé. Ce café riche et corsé est ensuite combiné avec de la glace et un peu de sucre dans un shaker. Les ingrédients sont secoués vigoureusement jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et refroidis. Le shaker permet non seulement de refroidir rapidement l'espresso, mais aussi de créer une texture légère et mousseuse qui est incroyablement rafraîchissante.   

Le Shakerato constitue une option idéale pour les chaudes journées estivales, lorsque on désire une dose de caféine tout en privilégiant une boisson fraîche et revigorante. Sa texture lisse et mousseuse, associée à son goût délicatement sucré, en fait une alternative sophistiquée à votre café glacé habituel. De plus, il est incroyablement facile à préparer à la maison, ajoutant une petite touche italienne à votre routine de café. 

Souhaitez-vous une tester une boisson plus originale ? Voici quelques variantes pour rehausser votre expérience du Shakerato :   

Shakerato à la vanille : ajoutez un trait de sirop de vanille avant de secouer pour une touche sucrée et aromatique. 

Shakerato au citron : pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques zestes de citron ou quelques gouttes de jus de citron dans le shaker.   

Le Shakerato est une délicieuse façon de déguster votre espresso sous une forme fraîche et rafraîchissante. Essayez-le, et qui sait, il pourrait devenir votre nouveau café d'été préféré! 

 

Fait intéressant ! Bien que l'Italie soit connue comme la métropole du café, les grains de café ne s'y cultivent pas. Bien qu'on n'y trouve pas de plantations de café, elle le compense largement par la présence de baristas et de torréfacteurs qui ont une grande expertise. Chaque personne impliquée dans le processus de fabrication du café est fière de son travail et a à cœur de s'assurer que chaque geste et chaque tasse de café atteignent un niveau de perfection aussi parfaits que les précédents. 

L'Italie n'est donc pas le berceau des plantations de café, mais elle a la réputation de produire certains des meilleurs cafés du monde, grâce à l'engagement de ses baristas et à la qualité du café en grains importés. 

 

L'Italie est réputée pour sa riche culture du café, ce qui n'est guère étonnant. Il existe une multitude de cafés adaptés à tous les palais et à toutes les occasions. Munissez-vous de votre tasse favorite et découvrons ensemble les cafés les plus populaires en Italie.

 

Commençons par le cœur de la culture italienne du café : le caffè, ou espresso. Ce café doté d'une petite mais puissante dose de caféine possède une saveur audacieuse et intense qui donne un puissant coup de fouet. Préparé sous haute pression et servi dans une petite tasse, le caffè est un remontant rapide et revigorant, idéal pour commencer la journée ou pour se faire plaisir en milieu d'après-midi. Il s'agit de la forme la plus pure du café, qui saisit l'essence de l'art du café italien dans chaque gorgée. D’ailleurs, n’hésitez pas à vous rendre ici pour découvrir tous les types d’espresso que nous proposons.

 

Vient ensuite le très apprécié cappuccino, véritable emblème de la culture italienne du café. Cette boisson gourmande est un mélange harmonieux d'espresso, de lait chaud et de mousse de lait délicate, offrant une texture crémeuse, à la fois réconfortante et délicieuse. Traditionnellement, le Cappuccino se consomme le matin ou en tant que collation matinale, souvent agrémenté d'un peu de cacao ou de cannelle, ce qui ajoute une saveur et une sophistication supplémentaires à cette boisson très appréciée. 

 

Pour ceux qui aiment un espresso puissant avec une touche d'onctuosité, le caffè macchiato est le meilleur choix. En italien, « macchiato » signifie « rayé » ou « teinté ». Elle contient une dose d'espresso « rayée » d'un peu de lait chaud ou de mousse de lait. Équilibre harmonieux entre une saveur de café intense et une texture crémeuse, il offre une expérience de café subtile mais agréable qui ne manquera pas de plaire à vos papilles.  

 

Le Caffè Latte est une boisson réconfortante appréciée par les amateurs de café au lait du monde entier. Composé d'une dose d'espresso et de lait chaud, le latte offre une texture douce et soyeuse. La richesse du lait ajoute de la profondeur et de la complexité à la saveur audacieuse de l'espresso. Que vous le buviez nature ou avec un sirop aromatisé, le Caffè Latte est le choix idéal pour ceux qui préfèrent un café plus doux.

 

Si vous recherchez un café intense, le Caffè Ristretto est le choix idéal. Puissant, ce café italien est préparé avec une dose d'espresso plus courte et plus concentrée qu'un caffè classique. Cela lui donne un goût audacieux qui réveillera vos papilles. Préparé avec moins d'eau qu'un espresso traditionnel, le Caffè Ristretto offre une expérience de café plus riche et plus intense, parfaite pour ceux qui souhaitent un bon coup de fouet !  Goûter au Ristretto Napoli de NESCAFÉ Dolce Gusto pour découvrir cette saveur.

 

Le Caffè Doppio est un véritable régal pour les amateurs de café. Ce favori italien contient un double espresso, ce qui signifie deux fois plus de saveur et d'intensité à chaque gorgée. Idéal pour ceux qui recherchent un café audacieux et revigorant, avec la saveur intense de l'espresso. Que vous le buviez seul ou comme base de votre boisson préférée, le Caffè Doppio saura satisfaire le palais des connaisseurs les plus exigeants.

 

Idéal à tout moment de la journée, l'Americano est un café long et délicat. Il se prépare en diluant une dose d'espresso dans de l'eau chaude, permettant ainsi de conserver la saveur intense de l'espresso tout en offrant un goût plus doux. Ce choix est particulièrement prisé par ceux qui apprécient l'arôme riche du café sans la puissance d'un espresso traditionnel, faisant de l'Americano une option accessible à tous.

Voilà un tour d'horizon des cafés italiens les plus populaires, chacun offrant des saveurs, caractéristiques et charmes uniques. Que vous préfériez l'intensité audacieuse de l'espresso, l'onctuosité du cappuccino ou la douceur du café latte, le café italien saura répondre aux attentes de tous.